Superbuch, 21. April 2005

Klasse! Endlich ein Buch mit dem ich auch kochen kann. Muß mich nicht erst durch die Literatur quälen, sondern kann einfach mit kochen loslegen. Toll, wie unter jedem Rezept auf die "Gefahrenstellen" (Laktose) aufmerksam gemacht wird.

      Erleichert die Umstellung, 20. Januar 2005

Nachdem bei meinem Mann Lactose Intoleranz festegestellt wurde, suchte ich nach geeigneten Kochbüchern für die Umstellung. Denn gerade Anfangs ist man noch unsicher und umso froher, wenn es entsprechende Lektüre gibt. Viele der vorgestellten Rezepte sind sehr lecker, jedoch wird auch viel mit Soja gearbeitet. Wer das nicht so mag, tut sich bei vielen Rezepten schwer. Auch wird ohne die neuen Lactosefreien Lebensmittel (Milch, Rahm, Butter) gearbeitet.
Als Einstieg ist es jedoch sehr gut und leicht verständlich. Auch an Soßen gibt es eine gute Auswahl, auch für Salate ist was für jeden Geschmack dabei.
Wie gesagt, als Einstieg nicht schlecht!

       Gute Rezepte zur Vermeidung von Milchzucker, 27. April 2003

Ein wirklich sehr guter, sachlicher und informativer Ratgeber mit zahlreichen Hinweisen und Tips zur Vermeidung von Milchzucker mit ausführlichem Rezeptteil. Der Ratgeber vereinfacht den Einstieg bei der Ernährungsumstellung auf laktose-/milchzuckerfreie Ernährung. Betroffenen wird der Einkauf erleichtert, da unter jedem Rezept die verdeckten Milchzuckerquellen angegeben sind. Wichtig ist der Hinweis, dass milchfrei nicht auch milchzuckerfrei bedeutet! Durch den Verzicht von Milchzucker und Milcheiweiß in den Rezepten auch für Milcheiweißallergiker hervorragend geeignet.