This is a scary book, 28. Juni 2008

... which might make you change your life. I am certainly going to make adjustments to my diet in consequence of the evidence provided in this book.It's a page turner. I read it in three days or so and I am probably going to read it again in a few months time. But it challenges a lot of what we "take for granted" in the western world, so it is not easy to digest (no phun intended).Read this book. It will scare you and it may make you angry. Take that energy to change your diet, your life and turn your health around.

       Dieses Buch ist ein Hammer!, 6. März 2008

Als im Jahr 2000 die britische Geochemikerin Jane Plant ihr Konzept zur Prävention und Behandlung von Brustkrebs vorlegte ("Dein Leben in deiner Hand"), welches die strikte Vermeidung von Milchprodukten und eine insgesamt vegane Lebensweise als unterstützende Maßnahme zur konventionellen Krebstherapie empfiehlt, erschien die Idee noch ziemlich schräg.Das ist nun vorbei, denn Buch von Colin und Thomas Campbell "Die China Studie" bestätigt eindrucksvoll: Es ist das tierische Eiweiß, welches mit so gut wie sämtlichen Zivilisationskrankheiten in Verbindung gebracht werden muss.Eine Art kopernikanische Wende, denn damit kippt ein Dogma, welches ewig lange die westliche Ernährungsphilosophie bestimmt hat: Das vom angeblich lebensnotwendigen tierischen Eiweiß.Und es führt kein Weg an dieser Erkenntnis vorbei: Die bislang größte Studie zum Ernährungsverhalten von Menschen und dessen Folgen belegt klar und eindeutig, dass sämtliche "Zivilisationskrankheiten" von Herzinfarkt, Schlaganfall, Krebs und Diabetes bis hin zur Altersdemenz direkt von der Höhe des Fleischkonsums (bzw. dem Konsum von Tierprodukten allgemein) abhängen. Der Mensch ist eben, so Campbell, von Natur aus Veganer, und verträgt Fleisch allenfalls in einer Größenordnung von 5% der Gesamternährung.Eine unbequeme Wahrheit, gewiss ... und für Europäer schwer verdaulich.Aber unter Umständen (Campbell empfiehlt Herzinfarkt- und Schlaganfallpatienten eine sofortige Umstellung der Ernährung) lebensrettend.Genauso wie die folgende, ebenfalls in diesem Buch enthaltene: Bereits seit den 80er Jahren ist nämlich in Forscherkreisen bekannt, dass krebserzeugende Substanzen erst dann ihr tödliches Potential entfalten können, wenn Kasein im Spiel ist: Campbells mit einem hochpotenten Karzinogen infizierten Laborratten (Campbell wiederholte damit die Versuche indischer Wissenschaftler aus den 80er Jahren) starben nämlich erst dann an Krebs, wenn sie mit Kasein gefüttert wurden, und zwar in einer Größenordnung, die dem durchschnittlichen Kasein-Konsum eines US-Bürgers entspricht. Und: Der Krebsbefall bildete sich zurück, wenn man die Ratten auf vegane Diät setzte.Krebspatienten dürften hier aufhorchen und diese Ergebnisse wissenschaftlicher Forschung für sich persönlich nutzen, so wie es die Autorin dieser Zeilen seit mittlerweile 2 Jahren erfolgreich (und zur Verblüffung so mancher Ärzte) praktiziert.Leider scheint eine einflussreiche Lobby bislang effektiv zu verhindern, dass derartige Erkenntnisse die Öffentlichkeit zu erreichen. Campbell beschreibt ausführlich, wie dies in den USA funktioniert.Und so ist auch (bezeichnenderweise?) "The China Study" bislang nur in englischer Sprache erhältlich. Allerding ist der Text nach kurzer Einarbeitungszeit auch für Deutsche recht gut lesbar.Also: Lassen Sie sich nicht abschrecken! Das Buch lohnt sich absolut! Denn dieses Buch ist ein Hammer!

       So einfach ist es, gesund zu sein - wenn die Industrie uns ließe, 23. September 2007

Die Ärzte Bircher-Benner und Bruker und der Wissenschaftler Kollath waren in Deutschland die Wegbereiter der gesunden Ernährung: vollwertig, möglichst arm an Tiereiweiß bis völlig tiereiweißfrei. Der amerikanische Ernährungswissenschaftler T. Colin Campbell hat nun mit seinem Lebenswerk eindeutig belegt: Tierisches Eiweiß ist Gift für den menschlichen Organismus, mit einer vollwertig-pflanzlichen und tiereiweißfreien Ernährung können wir die unterschiedlichsten Krankheiten verhindern und heilen. Das geht von Kreislaufbeschwerden über Diabetes bis zu den verschiedenen KrebsartenZwei Dinge haben mich beim Lesen gestört: (1) Campbell stützt sich ausschließlich auf englischsprachige Literatur. (2) Die Art, wie Campbell auf seine Verdienste und Qualifikationen hinweist, ist mir ein wenig zu "amerkanisch-selbstlobend". Der Titel des Buchs bezieht sich auf eine groß angelegte epidemiologische Studie, die Campbell zusammen mit einem chinesischen Kollegen durchgeführt hat. Daneben führt uns der Autor anhand seines Lebens und seiner Karriere anschaulich durch zahlreiche, ja fast unzählige Studien, Erfahrungen und Untersuchungen.Dabei versteht er es vorzüglich, auch für Laien anhand einer anschaulichen Sprache, brillant ausgesuchter Vergleiche, einprägsamer Diagramme und klarer Erläuterungen die Bedeutung der wissenschaftlichen Erkenntnisse näher zu bringen. Gleichzeitig lernen wir dabei noch von ihm, wie wir Statistiken und "wissenschaftliche" Ergebnisse ganz allgemein kritisch durchleuchten können. Immer wieder zeigt er auch auf, wie Ergebnisse verfälscht, verdreht und unter den Tisch gekehrt werden, wenn sie den Interessen der Großindustrie zuwider laufen. Auch wenn das Buch mit wissenschaftlichen Daten und Fakten fast platzt, vermag es der Autor stets, anhand kleiner Berichte aus seinem Leben und anderer Schicksale dieser an sich trockenen Materie Leben einzuhauchen.Er scheut nicht davor zurück, Fachkollegen, die Nahrungsmittelindustrie und Regierungsstellen verantwortlich dafür zu machen, dass diese Erkenntnisse den (amerikanischen) Bürgern immer noch vorenthalten werden. Die Optik entspricht dem Niveau des ganzen Werks: eine gut lesbare Schrift, ein klar strukturiertes Layout, sinnvolle Graphiken und gut aufbereitetes Tabellenmaterial. Ein fast 40-seitiges Literaturverzeichnis belegt, dass Campbell von vielen Forschern und Wissenschaftlern begleitet und unterstützt wird.Campbells Anliegen ist nicht der Tierschutz oder eine vegane Philosophie. Er will den Menschen das geben, was ihnen zusteht: die beste Gesundheit mit den einfachsten Mitteln.

       Unglaublich - aber wahr!, 24. April 2007

Ich habe nie viel auf Ernährung bei Erkrankungen gegeben, bis jetzt: Wer die erdrückende wissenschaftliche Beweislast der in diesem Buch zitierten Studien erkennt, weiß das der Inhalt Sprengstoff ist: Kein Arzt, kein Epidemiologe, kein Kranker mit Zivlisationskrankheiten sollte es versäumen, dieses unglaubliche Werk zu lesen. Von den 4-5 wissenschaftlichen Büchern pro Woche die mir zu Augen kommen, hat mich keines so erschüttert und beinflußt wie dieses. Ich hoffe, daß es bald in viele Sprachen übersetzt wird. Ich empfehle es meinen Studenten und Patienten als Pflichtlektüre!

       Wirkungszusammenhang unserer Ernährung, 6. Dezember 2005

Für diejenigen, welche den Wirkungszusammenhang unserer Ernährung auf Gesundheit und Krankheit herauszufinden bemüht sind, waren die vergangenen beiden Jahrzehnte ein wissenschaftlich außerordentlich spannender Zeitraum. In dieser Zeit habe ich gelernt, dass nichts was wir essen schädlicher für unsere Gesundheit ist als Tierprodukte! Forschungsergebnisse bestätigen dies immer aufs Neue - und zwar unabhängig davon, ob es sich um biologische oder konventionelle Produkte handelt.Wer das im Januar dieses Jahres erschienene Buch "The China Study" des Ernährungswissenschaftlers Dr. T. Colin Campbell noch nicht kennt, sollte es jetzt lesen. Der von mir fachlich wie persönlich sehr geschätzte Autor hat die meiste Zeit seines Lebens mit der Erforschung von Ernährung und Gesundheit verbracht und ist nach mehr als vierzig Jahren wissenschaftlicher Tätigkeit zu dem Schluss gekommen: "Selbst geringe Mengen tierischer Produkte haben erwiesenermaßen Einfluss auf die signifikant steigende Zahl chronischer Erkrankungen."In seinem Buch "The China Study" veranschaulicht der Hochschullehrer von der Cornell-Universität im US-Bundesstaat New York, dass es gelungen ist, den Krebs bei Versuchstieren unter Kontrolle zu halten, solange sie mit einer strikt veganen Ernährung gefüttert wurden; wohingegen sich der Krebs wie ein Buschfeuer ausbreitete, sobald ihrer Nahrung wieder tierisches Protein hinzu gefügt wurde."The China Study" ist eine faktenreiche und aufrüttelnde Pflichtlektüre für alle, die meinen, Tierprodukte seien richtig und notwendig für die menschliche Ernährung.